灼人暑氣，心煩氣躁，冬病夏治，養生飲食超重要！
用白醋冰鎮，豆腐醃漬，打包整個夏季，喚醒冬季的美好。
穿越最長的晝，嘗盡最香的臭美系長沙臭豆腐。
中醫認為：夏季心火旺盛，宜「減苦增辛」，
此時酸酸辣辣的泡菜，搭配聞著臭吃起來香的長沙臭豆腐，
深咬一口：唇齒留香，回味無窮~~
雖不是山珍海味還是讓人吃得津津有味！
 
★嘴饞時刻，輕鬆料理★
 

食材
長沙臭豆腐	1包
高麗菜	半顆
紅蘿蔔(小)	少許
鹽	2-3大匙
白醋	3大匙
辣椒	2條
薑	1塊
醬汁	適量
細冰糖	1/3杯
橄欖油	少許

 
 
★作法★
1. 高麗菜洗淨，瀝乾水，用手撕開片狀、紅蘿蔔絲、2-3大匙鹽
2. 用手搓揉至高麗菜稍軟，讓鹽充分與菜融合，並且搓出鹽水
3. 分次把高麗菜用手擠乾，並將多餘的鹽水倒掉
4. 加入薑(切片) 、辣椒(切丁)、白醋、細冰糖拌均勻(依個人喜好斟酌量)，放入玻璃瓶醃漬
5. 開火，鍋內放入少許橄欖油或其他植物油，加入長沙臭豆腐(可煎可炸)
6. 將煎好的長沙臭豆腐、醃漬的泡菜，即可享用

吃不完的泡菜放冰箱冷藏，冰過更好吃。
富含植物性蛋白質，讓這個夏天元氣滿滿！！