🌻 納豆是什麼？

納豆主要由黃豆和枯草桿菌發酵後，形成氣味濃烈且有黏性的食材，味道雖然並不是每個人都能接受，但營養價值卻非常的高。納豆在發酵的過程中，不僅保留了黃豆的營養價值，還有豐富的維生素K2、以及產生許多活性物質，像是納豆激酶。歷史推斷日本人食用納豆至少超過一千年，在日本飲食文化中更是不可缺少的食材，可見日本人非常認同納豆的保健功效。

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🌻 納豆營養價值高

💛 高蛋白質含量
納豆是一種優質的植物蛋白來源，對於素食者和需要增加蛋白質攝取的人來說尤其有價值。蛋白質是身體建造和修復組織所必需的。
💛 富含纖維
納豆含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化系統的健康，並可以幫助維持較穩定的血糖水平。
💛 益生菌源
納豆是經過發酵的食物，因此含有有益的益生菌，有助於維持腸道菌群平衡，促進腸道健康。
💛 富含維生素K2
納豆是維生素K2的一個很好的來源，這有助於骨骼健康，並可能有助於心血管健康。
💛 抗氧化作用
納豆富含豆類特有的植物化學物質，如大豆皂苷，這些化合物具有抗氧化作用，有助於減少細胞損傷和炎症。
💛 血管保健
納豆中的一些成分被認為有助於降低膽固醇水平，進而促進心血管健康。其中的纖維和植物化學物質有助於維持血管的靈活性。


🌻 納豆激酶是什麼？

納豆促進循環的功效，來自納豆菌發酵後所產生的蛋白酶「納豆激酶」，含有一種能分解纖維蛋白的酵素，是納豆中最活躍的功效成分之一，具有促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。


🌻 納豆的功效與好處

🔹 1. 促進新陳代謝
🔹 2. 調節生理機能
🔹 3. 增進循環力
🔹 4. 幫助暢通健康道路不堵塞


🌻 誰適合吃納豆保養？

🔹 1. 經常交際應酬飲酒與飲食多魚肉油膩者
🔹 2. 工作壓力大、長時間久坐者
🔹 3. 生活忙碌、沒時間運動、需要體重管理者
🔹 4. 年紀漸長、代謝變慢者


🌻 吃納豆有什麼副作用嗎？

納豆激酶是源於納豆的天然成分，作為日本人傳統飲食已有千年歷史，所以從納豆中攝取納豆激酶極為安全，但因為含量不固定，氣味也未必大眾都可以接受，較難吃到有效的保養。若是想要有效率的攝取納豆激酶，可以食用有定量、高劑量的納豆激酶補充劑。
懷孕和哺乳婦女和兒童因相關研究較未完整，會建議暫時不要補充。而有使用藥物和在做醫療治療者，例如服用抗凝血藥物、降血脂藥物、抗黴菌藥物等，在食用保健食品前可先詢問醫師或營養師，才能從保健食品上獲得最大的助益。


🌻 納豆需搭配助燃劑「Q10」

食用納豆營養品時，一定要補充Q10，才能真的有效吸收、發揮健康價值。Q10在動植物間有「非維生素營養素」之稱，扮演著和產生能量循環有關的「輔酶」角色，如果沒有Q10，就像汽車沒有火星塞一樣，即使汽油再充足，也無法轉換能量、讓汽車啟動；Q10在最廣為人之的是養顏美容的功效，其實Q10在高能量作工及新陳代謝的組織中扮演重要介質，隨年齡增長、尤其年過40以後，合成Q10效率會日漸降低，因此不只為了愛美、為了健康也應該適度補充。


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參考資料：Women’sHeal、Hello醫師、康健