🌱 友善心地球團隊今天來到來自湖南長沙的好味道「臭美系湖南長沙臭豆腐」
位在豐原火車站附近，讓許多饕客聞香而來的臭美系，所有豆類製品皆使用非基改黃豆，臭豆腐傳承百年獨家配方、歷經八個月天然發酵製作而成，有別於市面上的傳統臭豆腐，香氣更加濃郁，口感更紮實。

 


臭美系的創辦人至湖南長沙，在當地品嘗到湖南長沙臭豆腐的特殊香氣及口感，深深震撼了口中的味蕾，希望也能在台灣吃到這樣的美味，為此創辦人引入湖南長沙臭豆腐好吃的秘訣到台灣，失敗多次但不氣餒的努力實驗下，成功改良成台灣人接受的口味，期望能在台灣推廣健康安全的湖南長沙臭豆腐。💗

 


店面位在豐勢路及圓環東路交接處，路面寬敞，經過的騎士都被這臭香滋味吸引，忍不住一探究竟；店家生意很好，用餐期間還常能聽到外送單機的通知聲；即使這麼忙碌的情況下，店員依舊熱情接待，非常親切地介紹著餐點，還不忘招呼外帶的顧客進屋簷下避暑、享用好喝的冰紅茶。✨

 
 


喜氣的紅色大招牌及傳統古厝風情的設計，上頭掛著幾盞紅燈籠，頗有中國風味；菜單在櫃台前一目了然，上頭更有帶著漂亮照片的燈牌提供顧客參考；店內有提供四張半開放式戶外桌，方便顧客即時享用剛炸好熱騰騰的臭豆腐。

 


內用或外帶餐具都是自助式的，店員還很貼心提醒櫃台旁有提供冰涼新鮮的伯爵紅茶免費飲用，甜度不高、茶香淡雅不苦澀，非常清爽解渴，不論是現場用餐還是外帶、外送人員都歡迎取用，好佛心！🥰🥰

 
 


現點現炸的臭豆腐，一顆顆圓潤飽滿在油鍋裡翻滾、滋滋作響，好療癒；店家對於炸油的品質嚴格管控，所以炸出來的臭豆腐色澤金黃不焦黑、口感香脆不發硬，且沒有惱人的油耗味。

  



🌻 香酥長沙黑臭豆腐
臭美系的招牌人氣王，黑色臭豆腐比起市面上一般常見的白臭豆腐香氣更濃郁、外皮更酥脆，一口咬下豆腐內心柔軟多汁，特殊的滷汁香氣在嘴裡蔓延，外表淋上以豆腐為基底製作而成的獨門醬料及醬油膏，配上酸甜爽脆的泡菜，加上店家手工辣椒醬更提味，多層次口感及醇美風味完美融合，經典美味超銷魂！ 🤤🤤🤤

 
 


🌻 香酥長沙白臭豆腐
外表是市面上常見的白臭豆腐，但發酵技術及滷汁配方都是湖南長沙的傳統秘方改良而成，相較起來風味更醇美、氣味獨特，白色的臭豆腐口感較軟嫩，外皮薄脆，柔軟的豆腐每個孔洞都吸滿了靈魂醬料，夾起汁水四溢、閃著油光，每一塊都飽滿到要分兩口才吃得完。

 


🌻 瘦子長沙黑臭豆腐
薄切的黑臭豆腐相當考驗炸功，比起正常尺寸的臭豆腐更紮實香脆，醬料是偏湯汁的質地，帶有濃厚的孜然香氣；雖然口感較薄脆，但依然可以品嘗到外酥內軟爆汁的美味，搭上少許香菜層次豐富，配上一杯冰冰涼涼的豆漿大滿足！😋

 


🌻 醇豆漿
身為豆漿人的小編，最害怕的就是喝到太淡且帶有水味的豆漿，但臭美系的豆漿完全沒有水的澀感及劣質豆的腥臭，入口就是滿滿豆香、濃郁滑順且無渣感；使用非基改黃豆製成、品質嚴格把關，用心做出來的豆漿就是好喝！也可以和店家提供的冰紅茶混合，就是好喝清爽的豆漿紅茶哦！👀✨

 
 


🌻 麻辣長沙白臭豆腐湯
飄著點點紅油、帶著藥膳香氣的麻辣湯頭，剛入口是溫潤淡雅的中藥味，然後是順口的麻香，尾韻回甘，下肚後辣感直奔而上，風味深沉、香氣濃厚；每一碗都有五大塊長沙白臭豆腐，吸飽湯汁的豆腐夾起來沉甸甸，一口咬下滿嘴豆香及麻辣鹹香，天冷時來上一碗暖心又暖胃。💕

 
 


🌻 素燥飯
以香菇及豆乾為基底製成的素燥，素肉末香氣十足，切碎的香菇柄讓整體口感更豐富，粒粒分明的白飯澆上三大匙素燥，湯汁油香醇美，加上辣醬更美味！😍😍

 
 


🌻 臭香麵線羹
同樣也是人氣料理的麵線羹，麵線入口滑順，搭配著臭豆腐絲、木耳、金針菇及紅蘿蔔，口感豐富；淡淡的臭香令人耳目一新，羹湯勾芡適中、鹹甜平衡，加上一點醋更提味。

 
 


除了熟食，現場也有販售常溫即食產品，不須加熱，開封就能直接享用；經典的老滷豆乾口感紮實鹹香，長沙臭豆腐共有四種口味，而其中最熱銷的孜然香氣濃郁，口感多汁Q彈，兩款不論是當餐桌良伴、追劇零食、宵夜點心還是下酒小菜都非常適合，價格親民份量多，也很適合當辦公室團購的下午茶點心耶！🤩

 


臭美系價格親民但美味程度絲毫不馬虎，有別於傳統臭豆腐，臭美系的創新風味令人念念不忘，不論是調味拿捏，或是油炸掌控皆下足了功夫，從簡單的醬汁、泡菜至豆漿等等，處處都能感受到店家的匠心，及對品質的堅持。
剛好有經過豐原，想一嚐來自湖南長沙的臭香好滋味，不妨來臭美系湖南長沙臭豆腐體驗一場異域風情之旅吧～👍

 


💙 臭美系湖南長沙臭豆腐
🌱 純素
地址：台中市豐原區豐勢路一段336號
電話：0975-230088
營業時間：周一至周六12:00~20:00（周日公休）
粉絲專頁：https://www.facebook.com/NWstinky.tofu/



文章撰寫：林玹伊
攝影製圖：林冠汝、余玳均、林玹伊