滷菩提蔬食（中國醫店）
 
滷菩提蔬食（勤美審計新村店）

🌱 友善心地球團隊今天來到餐點豐富、品項多元的台中人氣蔬食料理「滷菩提蔬食」
「希望能將素食推廣出去，並讓更多人品嘗到幸福的滋味」
滷菩提的老闆從街邊的素食滷味攤起家，曾經是工程師的他，為了守護茹素30多年母親的願景，轉身投入到餐飲業，並一步一步發展至現在客人絡繹不絕的店面，從一開始的滷味到現今的家常料理，希望能讓更多人享用到美味平價的素食料理。💗




熱情好客的老闆說，自己所追求的不是多高的榮譽，也不是想稱霸餐飲版圖，而是讓每個進來的客人都能感受到店員的朝氣跟溫暖，並以平易近人的價格吃到美食。
談到母親，老闆也笑著說，雖然母親年事已高，卻仍生龍活虎，堅持在勤美審計新村店顧品質、招待客人，一起守護著「把美味的素食推廣出去」這樣的理念，令人動容。💕

 
 


一進店內就有員工熱情招呼，兩間店內裝潢都以大量柔和的木質色調為主，明亮整潔的同時又帶點溫馨的氛圍，桌位兩人至四人桌都有，人數較多也可以選擇併桌，非常適合家庭或朋友聚餐。



 
座位另一側則是半開放式的廚房，可以直接看到餐點的烹調過程，廚房整齊乾淨，讓顧客用餐起來很安心，雖然是半開放式的設計，但從進門到離開都沒有聞到惱人的油煙味耶！超級加分～👍

 
 


餐具及調料都是自助式的，也有提供兒童餐具，很貼心；櫃台旁更有碗盤回收區，用餐完畢可以順手將碗盤放上去讓店員收拾，上頭更放了幾隻很紅的抬棺貓公仔，超級可愛。😄

 
 


滷菩提的料理品項豐富，從中式的湯包餃子、炒飯等等，到港式粥品和點心，甚至是泰式蝦餅、日式丼飯和拉麵都能吃得到，一次就能品嘗多國風味的創新蔬食料理。 

 
 


🌻 招牌手工湯包 & 回味蔬餃子
必點人氣超高的招牌料理，兩籠都買有組合優惠價；湯包及蒸餃都是手工現包現蒸，令人銷魂的美味更被網友們譽為素食界的「鼎泰豐」！✨
手工湯包皮薄餡多，裡面包滿了新鮮筍子、青江菜及蔬菜泥，入口清甜爽口、調味適宜，蔬菜水分飽滿，吃得到筍子鮮脆的口感，帶有些微湯汁，蘸上醬油及薑絲，一口接一口停不下來。
回味蔬餃子外皮晶瑩剔透，透出深綠色澤，裡面是青江菜為主的餡料，帶有淡淡麻油香氣，越咀嚼越鮮甜、層次豐富，蔬菜風味濃郁、口感多汁。

 


🌻 獨門酸辣湯
店員推薦的湯品，抱著嘗試的心情點來看看，意外的讓人驚豔！非常夠味且內料豐富；辣度跟酸香十足，但整體味道不失平衡，比起外面一些要辣不辣、要酸不酸的酸辣湯比起來，小編更喜歡滷菩提家的酸辣湯，喝起來超過癮！🤩

 


🌻 老皮嫩肉
招牌之一的老皮嫩肉也是超人氣料理，軟嫩的雞蛋豆腐炸到金黃酥脆，沒有油耗味，炸功了得；入口外皮緊實薄脆、內裡細緻綿密、蛋香濃郁不膩口，單吃就非常美味。

 


🌻 日式鮮蔬炒烏龍
烏龍麵體軟硬適中，入口滑順，醬汁融合了新鮮蔬菜，鹹度適中帶著清甜，蔬菜熟度剛好，份量也不少，一旁的炸豆包外酥內嫩，撒上七味粉及海苔超提味，香氣層次更提升，整碗五彩繽紛拍起來好好看。💗

 


🌻 和風玉子燒
夾起來沉甸甸的很有份量耶，誠意滿滿！玉子燒口感紮實、蛋香濃郁，甜度剛剛好，搭著日式醬油及蘿蔔泥吃相當爽口。😋

 


🌻 混蛋麵
皮蛋豆腐加麵的特殊組合，豆腐質地滑嫩，皮蛋獨特的香氣為整體帶來了更深層的風味，醬油甜香濃郁但不過重，搭配黃瓜絲吃起來很清爽開胃，份量也不少，很適合炎熱的夏天品嘗。

 


🌻 主廚鮮蔬炒飯
每一口都充滿蛋香及鍋氣的功夫料理，米粒顆顆分明、富有彈性，素鬆完全是畫龍點睛之筆，讓整體吃起來富有鮮味，相當涮嘴；炒飯裡的醃蘿蔔丁吃到瞬間讓人驚喜，微酸清爽相當解膩，拌著海苔絲香氣十足，讓人難以置信是素食炒飯，超級好吃，大推！👍👍👍

 


🌻 日式味噌茄子拌飯
小編私心推薦，煮到軟爛的茄子及豆腐吸飽味噌湯汁，搭著爽脆的玉米筍、花椰菜、甜椒等，配上熱騰騰的白飯大口吃，超級幸福！味噌鮮甜、鹹度適中，每口都香氣四溢，喜歡茄子的一定要嘗試看看！❤️❤️

 


🌻 日式綜合野菜炒
高麗菜、空心菜及菠菜，搭上軟嫩的豆包大火快炒，淡淡的辣味突顯了蔬菜的鮮甜，帶著鍋氣及油香，有專業快炒店的水準！😋

 


🌻 月亮蝦餅
外皮酥脆，素蝦紮實Q彈，內餡飽滿，吃得到滿滿蔬菜的爽脆口感，不油不膩，份量也很有誠意，美味程度不輸專業泰式料理餐廳！

 


🌻 日式咖哩飯
日式咖哩偏甜口，帶有蔬果甜香，馬鈴薯鬆軟、蔬菜都保有鮮脆口感，再次稱讚滷菩提家的炸豆包外酥內嫩好好吃，整體吃完很有飽足感。

 


🌻 鳳梨蘋果汁 & 綜合蔬果汁
除了美味餐點，滷菩提也有販售新鮮現打的果汁，鳳梨蘋果汁酸甜好喝，綜合蔬果汁沒有濃厚的菜味，水果香氣清爽淡雅，蘋果跟芭樂香氣突出，很解渴消暑，小編本身很害怕紅蘿蔔的味道，但這款蔬果汁意外的可以接受，很好喝！🥰🥰

 


原本不吃素的小編，在愛上吃素的某個瞬間，「滷菩提蔬食」這家素食料理絕對功不可沒，多次回訪的餐點品質都相當穩定，每次吃都是滿滿的驚艷跟幸福感！✨
滷菩提的餐點色香味俱全，價格親民，服務態度親切；從精準的調味至食材選用都能感受到店家的用心，是葷食者也能開心享用的蔬食料理；想體驗平價料理的同時，又想品嘗奢華風味的素食餐點，千萬不要錯過這家滷菩提蔬食哦！😍

 


💙 滷菩提蔬食（中國醫店）
🌱 純素 / 奶素 / 蛋奶素
地址：台中市北區大德街82巷1號
電話：04-22070308
營業時間：周一至周日11:00~21:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064181313647

💙 滷菩提蔬食（勤美審計新村店）
🌱 純素 / 奶素 / 蛋奶素
地址：台中市西區向上北路184號
電話：04-23022308
營業時間：
周一至周五11:00~14:30 ; 16:30~21:00
周六至周日11:00~14:30 ; 16:30~20:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/RuPuTi



文章撰寫：林玹伊
攝影製圖：林冠汝、余玳均、林玹伊