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【紐秋沃德】黑色臭豆腐 -內附韓式泡菜 (540公克/包)

NT$ 190.00
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*此為低溫宅配



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自然生機黑色臭豆腐,聞著臭吃起來香!


傳承古方,特色祕方!有别於台灣傳統發酵方式!


歷時八個月無化學成分發酵,口味醇厚好吃,咬一口唇齒留香,


吃完有回甘感,喉嚨不會有乾澀上火感覺!


口感特殊,讓你欲罷不能,吃了還想再吃!




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🧡傳承古法,特色配方發酵,堅持0添加,讓您吃得美味又安心!🧡


特色滷汁發酵        選用非基改黃豆


0添加                     SGS檢驗合格    


無添加防腐劑         無添加漂白劑    


無農藥殘留             無重金屬殘留    



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【產品簡介


臭豆腐是一種極具特色風味的豆腐發酵製品,更是經典小吃之一


各地區的製作方式、食用方法均有差異,加上其獨門秘方,便各有其愛戴者。


為了特殊性及獨創性,我們精心找尋使用古方酵釀,遵循古法製成的黑色臭豆腐


在清朝間,對於這黑方的臭豆腐,更有一段獨出心裁的五言佳話:


撲鼻生奇臭,入口發異香;素醇饒回味,黑臭蘊芬芳。




 


【產品規格】


品           名:自然生機 黑色臭豆腐

成           分:豆腐(非基因改造黃豆)、食品級硫酸鈣、特色發酵水

韓式泡菜包:山東白菜、鹽、糖

紅           醬:辣椒粉、辣椒碎、大豆油、鹽、水

總   重    量:540公克(固形物重量:480公克)

  存 方 式:須冷藏0-5°C,未食用完請包裝好立即冷藏

  存 期 限:冷藏保存40天

  效 日 期:標於包裝上(西元年/月/日)

產           地:台灣


食品業者登錄字號:B-127789228-00000-4

投保產品責任險字號:07-362209A10198(泰安產物產品責任險2000萬)

過敏原資訊本產品含有大豆類製品,不適其過敏體質者食用


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烹飪方式


1打開真空包裝袋,將黑色臭豆腐在流動的水下清洗1分鐘


2將洗好的黑色臭豆腐浸泡10分鐘(可依個人口味增加浸泡時間),瀝乾黑色臭豆腐備用。


1.清洗浸泡瀝乾.jpg


3準備油鍋,熱油溫約100~125度


4轉中火放入黑色臭豆腐,中火炸3分鐘(炸的過程中約30秒翻面一次)


5炸至黑色臭豆腐膨脹,起鍋前開大火10~15秒,逼出油,轉小火快速撈起 


2.熱油中火炸至膨脹.jpg

 

 6黑色臭豆腐淋上紅醬、泡菜(可依個人口味調整),即可食用。


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我們使用的每一塊豆腐,都是以優質非基改黃豆為原料


 經過篩選、洗淨、浸泡、脫殼、磨漿、隔渣、過濾、煮漿、點漿、攪拌、成型、劃塊、發酵等


十多道繁複工序純手工製成。


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自然生機黑色臭豆腐採用特色配方發酵,有別於台灣傳統發酵方式。


由古法傳承秘方精心調製的「滷水」含豐富的酵母菌與乳酸菌


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再將以優質黃豆 經過十多道繁複工序製成的豆腐置於滷水槽中,進行發酵。


每日定時人工攪拌滷汁,讓豆腐能均勻發酵的將其蛋白質分解,使組織更加軟嫩。


 一段時日後才能成為這一塊塊異香撲鼻、精華盡收、精緻美味又口感極佳的臭豆腐。




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【嚴選成分&營養成分】


非基改黃豆含有優質的植物性蛋白質、脂肪。


且本身特有的保健成分-大豆異黃酮,是天然的抗氧化劑。


和一般肉類蛋白質最大的差異在於零膽固醇、又富含纖維與醣類,且鉀含量較高。


黃豆的礦物質含量也非常豐富,鉀、鈣、鐵、鋅等含量都相當可觀。




臭豆腐滷水傳承古法特色秘方,特別採用有別於台灣臭豆腐的一般發酵方式精心釀造而成。


且含有豐富酵母菌與乳酸菌,助於改變人體腸內益菌平衡。




特色配方發酵而成的臭豆腐,有很高的營養價值,在發酵過程中會再產生許多營養成分。


經過發酵,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了乳酸菌及酵母等益菌,可增進食慾,促進消化。


臭豆腐一經酵釀製成,營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。


而臭豆腐中的植物性乳酸菌,則具有很好的調節腸道及健胃等功效。


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