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【素學老師】素食有分哪些種類?

【素學老師】素食有分哪些種類?



純素,又稱全素,純粹只食用植物,連五辛素、蛋奶製品都不食用。


植物五辛素:只吃植物、但可接受食用蔥、蒜、韭、薤(可稱:蕎、蕗蕎、小蒜)和興渠(即洋蔥)等這5種植物。


蛋素:食用純素植物外,以及蛋與其相關食物、製品等。


奶素:食用純素植物外,也食用奶與其相關的製品、食物等。


蛋奶素:食用植物與奶、蛋及其相關食物、製品等。


彈性素食:適合剛開始吃素的族群,或因身體因素考量者食用。


鍋邊素:又稱為肉邊菜,這類素食者,可接受植物、蔬菜與葷食一同料理,

僅食用蔬菜,或是不介意鍋具、餐具等烹調過葷食。


海鮮素:表示以食用植物為主、並佐以海鮮、魚產類為輔,不食用其他動物,

另外也有一種類型,是只食用魚類的魚素主義者,通常是因為脂肪、疾病或過敏之考量因素,

選擇以食用魚類來取代動物肉。




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